ST.Zephyr(セントゼファー)

コーヒーハンター自ら現地に足を運び、農園・畑・樹を発見し、農園を作るところから携わっています。
美味しいコーヒーはつくり手も大切。現地の生産者と手を取り合い、自然と人権を守りながら技術指導を含めてコーヒーを生産しています。
珈琲豆の鮮度を保つため、空輸を行い、焙煎する直前まで、18℃に管理されたコーヒーセラーで保管し、焙煎士によって、丁寧に焙煎され、新鮮な香りと風味がしっかり届くように、心をこめてハンドドリップでコーヒーを抽出します。

コーヒーハンター 川島良彰
1975年エルサルバドルに渡り、国立研究所にて、コーヒー栽培と精選を取得
上島珈琲入社後、農園開発、絶滅危惧種の発見、保全を経て2008年に株式会社ミカフェートを設立。

遠くスリランカの地まで赴き、茶園を巡り、茶葉を目で見て仕入れています。
また、最も美味しい「ベストクオリティシーズン」に摘まれた茶葉の中から、こだわりの茶葉を厳選し、空輸にて直輸入しています。

【ダージリン】
紅茶のシャンパンと称される、世界3大紅茶のひとつです。特有のマスカテルフレーバーをお楽しみください。
【ディンブラ】
マイルドな味わいの中に力強いフレーバーと適度な渋みが感じられ、すっきりとした後味です。レモンティ、ミルクティはディンブラでお楽しみください。

ゼファーブレンドコーヒー ¥500

香ばしいナッツのような風味とフルーティな味わい。
ほんのりビターな味わいと甘い余韻とのバランスが心地よく、ゼファー(優しい風)の名にふさわしいオリジナルブレンドです。

本日のおすすめコーヒー ¥500

レクエル・ド・デ・イヴァン・ダーク、サンミゲル・ダーク、パカマラ・クラテル、アルトルナの中から日替わりでご提供いたします。

ゼファープレミアムコーヒー ¥800

Premier Cru CafeとCOFFEE HUNTERSの2つの異なるシリーズのコーヒーを組み合わせたブルーマウンテンブレンドコーヒーを使用。
ローストナッツの香ばしい風味の中にほのかに感じる柑橘の香り。しっかりとしたコクと甘みのある味わいです。

アイスコーヒー ¥500

とてもすっきりしたのど越しがさわやかなアイスコーヒーです。

カフェオレ(ホット・アイス) ¥500

ゼファーブレンドコーヒーに牛乳がバランスよく混じりあい、まろやかで芳醇な味わいとなっております。

★ゼファーブレンドコーヒー<おかわり自由> ¥800
紅茶【ダージリン】 ¥600

紅茶の中でも、香りを重視する最高級のダージリンを使用。
「紅茶のシャンパン」と言われるように、香り高い紅茶をお楽しみください。
※紅茶はティーポットサービスとなっております。

紅茶【ディンブラ】(レモン、ミルク) ¥600

レモン、ミルクティは、ディンブラを使用。
マイルドな味わいの中に、力強いフレーバーが感じられ、レモンやミルクとの相性抜群です。
※紅茶はティーポットサービスとなっております。

アイスティー(ストレート、ミルク、レモン) ¥500