コーヒーハンター自ら現地に足を運び、農園・畑・樹を発見し、農園を作るところから携わっています。
美味しいコーヒーはつくり手も大切。現地の生産者と手を取り合い、自然と人権を守りながら技術指導を含めてコーヒーを生産しています。
珈琲豆の鮮度を保つため、空輸を行い、焙煎する直前まで、１８℃に管理されたコーヒーセラーで保管し、焙煎士によって、丁寧に焙煎され、新鮮な香りと風味がしっかり届くように、心をこめてハンドドリップでコーヒーを抽出します。

コーヒーハンター 川島良彰
1975年エルサルバドルに渡り、国立研究所にて、コーヒー栽培と精選を取得
上島珈琲入社後、農園開発、絶滅危惧種の発見、保全を経て2008年に株式会社ミカフェートを設立。